Pizza di lenticchie rosse

Pizza di lenticchie rosse

La pizza di lenticchie rosse decorticate è facile e veloce da preparare ed ha bisogno solo di due ingredienti, lenticchie rosse e acqua.

La pizza di lenticchie rosse è una buona alternativa alla classica pizza, non ha bisogno di lievitazione perchè non contiene lievito, non ha bisogno di impasto ed è gluten free, senza glutine perchè viene preparata senza farina ma solo con legumi, ed è anche vegan.

Questa pizza di lenticchie rosse, infatti, è ideale in caso di intolleranze ed è un ottima base da poter farcire come più lo si desidera. Io, per esempio, l’ho farcita con un semplice pesto e della mozzarella ma voi potete condirla come più vi piace e scegliendo sempre prodotti di stagione.

Se siete alla ricerca di un modo alternativo per gustare i legumi, questa pizza di lenticchie rosse è una alternativa sana per gustarli. Le lenticchie rosse hanno un’indice glicemico basso, sono fonte di proteine vegetali e sono più digeribili perchè prive della cuticola esterna.

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Pizza di lenticchie rosse

Pizza di lenticchie rosse

Ingredienti per 1 pizza tonda

  • 150 g lenticchie rosse decorticate
  • 120 ml acqua
  • pizzico di sale

Procedimento

  • Sciacquate le lenticchie e lasciatele a mollo per un paio di ore, anche con la stessa acqua degli ingredienti.
  • Aggiungete un pizzico di sale e frullate.
  • Stendete il composto ottenuto su una teglia rivestita di carta forno dandogli una forma tondeggiante e il più bassa possibile.
  • Infornate a 180° per 15 minuti, tiratela fuori e farcitela come più vi piace.
  • Infornatela per altri 5 minuti se è necessario con i condimenti scelti.
  • Il vostro piatto è pronto.

Buon appetito!

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2 pensieri su “Pizza di lenticchie rosse

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