Pizza di cavolfiore senza uova

Pizza di cavolfiore senza uova

Voglia di pizzaaaaa!

Ma questa volta alternativa. Un nuovo modo di gustare le verdure e farle apprezzare anche ai più scettici. Era da un pò che volevo provare questo  nuovo impasto, almeno per me, e devo dire che è stata una rivelazione di sapori.

Io ho scelto un condimento semplice che ha esaltato ancora di più il gusto della pizza. Provare per credere 🙂

Ingredienti

Per la base

• 1 cavolfiore
• 100 g di farina di ceci
• sale q.b.

Per il condimento

• 100 g di polpa di pamodoro
• 1 mozzarella
• olive nere q.b.
• origano q.b.
• sale q.b.

Procedimento

• Pulite e sciacquate bene il cavolfiore, tagliate le cimette e lessatele in un acqua salata.
• Terminata la cottura scolatelo e riponetelo in un mixer per frullarlo fino a diventare una purea. Versate il purè ottenuto in un recipiente, aggiungete la farina di ceci e un pizzico di sale, mescolate e amalgamate bene tutti gli ingredienti.
• Stendete il composto ottenuto in una teglia e infornate per 15-20 minuti in forno preriscaldato a 200°.
• Finita la cottura aggiungete tutti gli ingredienti e rimettete in forno per altri 15 minuti.

Il vostro piatto è pronto.

Buon appetito!