Focaccine di ceci al rosmarino

Le focaccine di ceci al rosmarino si preparano con pochi ingredienti e sono molto gustose.

Le focaccine di ceci al rosmarino sono delle mini focacce ideali per aperitivi e merende sfiziose dal sapore rustico.

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Ingredienti

  • 300 g farina tritordeum
  • 200 g farina di ceci
  • 80 g di latte
  • 100 ml acqua
  • 3 g lievito di birra secco
  • 1/2 cucchiaino di zucchero (quello che volete)
  • 1 cucchiaino di sale
  • olio extra vergine d’oliva q.b
  • 1 ciuffo di rosmarino

Procedimento

  • Versate le farine dentro la planetaria e iniziate a mescolarle.
  • Aggiungete al centro il lievito con il latte tiepido e lo zucchero e iniziate a lavorare l’impasto.
  • Aggiungete poco per volta l’acqua ( se il caso aggiungetene in più dipende dall’assorbimento delle farine) e infine il sale e 2 cucchiai di olio.
  • Mettete a lievitare per 2- 3 ore o fino a suo raddoppio.
  • Nel frattempo in una ciotola mettete il rosmarino fresco tagliato a pezzetti con 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, per fare insaporire.
  • Riprendete l’impasto e stendetelo su una spianatoia infarinata e stendetelo con uno spessore di 4 mm circa.
  • Formate le focaccine di ceci con un taglia pasta.
  • Poggiatele su una teglia ricoperta di carta forno, spennellatele con l’emulsione di rosmarino precedentemente preparata e lasciatele lievitare altre 2 ore.
  • Infornate a 200° in forno già preriscaldato per 10 minuti.
  • Il vostro piatto è pronto.

Buon appetito!

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