L’Hummus di ceci e peperoni arrostiti è una variante al classico Hummus di ceci.
L’hummus di ceci e peperoni è una ricetta facilissima da preparare e non richiede molto tempo per la sua preparazione ed è adatta ad accompagnare oltre a crostini e cracker anche le verdure in pinzimonio.
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Ingredienti
- 250 g di ceci cotti
- 1 peperone rosso arrostito
- Succo di un limone
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di tahina
- Olio evo
- 1 cucchiaino di paprika
- Sale q.b.
Preparazione
- Arrostite il peperone su una piastra o in forno a 250° per 30 minuti girandoli a metà cottura.
- Lasciatelo raffreddare coperto o dentro un sacchetto di carta. Quando si sarà raffreddato spellatelo, eliminando picciolo e semi.
- Frullate il peperone insieme ai ceci, al un po’ di succo di limone, mezzo spicchio d’aglio, alla tahina.
- Aggiustate di sale e se è necessario di succo di limone e qualche goccia di acqua. Continuate a frullare fino ad ottenere una salsa liscia e omogenea.
- Appena la crema sarà morbida versatela in una ciotola e guarnite con una spolverata di paprika e un filo d’olio extra vergine d’oliva.
- Il vostro piatto è pronto.
Buon appetito!
In collaborazione con @Curalife
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