Sapete quale è l’importanza della colazione nel diabete?
E’ fondamentale per iniziare la giornata. Infatti,
Se conoscete il detto ” Fai colazione come un re, pranza come un principe, cena come un povero”
Fate che diventi il vostro mantra. Questo è un buon inizio per comprendere l’importanza della colazione soprattutto nel diabete.
La colazione è il momento più importante di tutta la giornata, se saputa fare bene vi aiuterà sicuramente anche nella gestione della vostra glicemia durante il resto della giornata.
Cosa mangiare a colazione con il diabete?
Per ottenere i benefici di una ricca e sana colazione è necessario del cibo che garantisca l’equilibrio glicemico, come gli alimenti contenenti le proteine. Ottimi sono i bianchi d’uovo (albumi), anzi meglio l’uovo intero, la carne magra, lo yogurt magro o greco, il latte, le noci, i fagioli, i formaggi e l’avocado.
Ottimo è anche l’utilizzo di cereali integrali, come la farina d’avena o fiocchi d’avena, dal momento che le fibre contribuiscono a mantenere i livelli di glucosio nel sangue e di energia in equilibrio.
Anche le verdure contengono molte fibre ed alcune proteine di grande utilità.
E’ sconsigliato saltare la prima colazione perchè la fame può stimolare il fegato a rilasciare più glucosio nel sangue, innescando un meccanismo chiamato fenomeno alba.
Inoltre, la stessa fame potrà portare a consumare uno spuntino non sempre salutare a metà mattinata.
Una buona strategia è quella di alzarsi prima, dedicando più tempo e spazio alla colazione.
I frullati possono essere anche una buona fonte di proteine, energia e fibre.
Pure questi, possono essere preparati in anticipo e conservati in frigorifero, anche se gli smoothies preparati sul momento sono più appetibili.
Si può concludere con una breve riflessione sull’importanza della colazione nel diabete, in pratica ” aumentare le proteine a colazione è la cosa migliore per prevenire i picchi di zucchero nel sangue dopo i pasti.
Di seguito ti lascio qualche idea per le tue colazioni:
- Coppette di yogurt e frutta
- Crepes di albumi
- Colazione in barattolo
- Cheesecake ai frutti di bosco
- Cheesecake in barattolo
- Pancake alla banana
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