La torta avena mandorle e cacao è un dolce adatto a chi cerca un dolce senza glutine e senza lattosio o semplicemente a chi cerca un dolce a basso indice glicemico da consumare a colazione o merenda.
Questa torta avena mandorle e cacao si prepara con molta facilità anche partendo dai fiocchi d’avena senza glutine e dalle mandorle, ingredienti che tengo sempre in dispensa, frullando il tutto e poi assemblando con gli altri ingredienti della ricetta.
Sono nei guai, qui in casa i palati si stanno facendo sempre più esigenti! La verità è che quando c’è qualche riunione di famiglia mi viene sempre spontaneo cercare di accontentare anche chi ha esigenze diverse da quelle degli altri senza mai dimenticare quelle del diabetico.
E visto che questa combinazione ormai piace un pò a tutti, ecco che anche questa torta di cacao con farina d’avena e mandorle è piaciuta tanto e in un batter baleno è sparita.
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Sono Annalisa, moglie di una persona con diabete di tipo 2 e appassionata di cucina.
Le ricette che condivido nascono dalla mia esperienza personale e dal desiderio di unire gusto ed equilibrio.
Non sono un medico o un nutrizionista: ogni persona è diversa, per modifiche alla tua alimentazione rivolgiti sempre al tuo medico o dietista. Questa ricetta è parte del progetto “Diario di una cuoca e di un diabetico”.
Ricetta Torta avena mandorle e cacao
Torta avena mandorle e cacao
Descrizione
La torta avena mandorle e cacao è una torta senza glutine e senza lattosio, ideale per chi deve tenere sotto controllo la glicemia.
Ingredienti
Instructions
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In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a renderle spumose.
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Aggiungi l’olio extravergine d’oliva al composto e poco per volta le polveri dopo averle precedentemente mescolate insieme. Mescola dal basso verso l’alto e versa poco alla volta anche la bevanda vegetale.
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Versa l’impasto della torta in una tortiera foderata con carta forno e distribuisci sopra la torta qualche mandorla tagliata a lamelle.
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Inforna a 180° per 35 minuti circa e a fine cottura fai sempre la prova stecchino.
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Terminata la cottura, lascia raffreddare prima di servire.
Valori nutrizionali
Porzioni 8
Porzione da servire 1
- Quantità per porzione
- Calorie 240kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 13g20%
- Carboidrati totali 19g7%
- Proteine 9g18%
* Questi sono valori indicativi, ti consiglio di ricalcolare i macros secondo i tuoi valori giornalieri che potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico. Non sono un medico o un nutrizionista e tutte le ricette che condivido nascono dalla mia esperienza personale e dal desiderio di unire gusto ed equilibrio. Ogni persona è diversa, per modifiche alla tua alimentazione rivolgiti sempre al tuo medico o al nutrizionista che ti segue.
Nota
Ricorda che è sempre un dolce e la porzione che consumi fa la differenza.
Questo dolce ha un impatto glicemico basso
La farina d’avena contiene fibre e beta-glucani che rallentano l’assorbimento.
La farina di mandorle è ricca di grassi buoni, fibre e proteine ed è quasi priva di carboidrati.
I grassi, le proteine e le fibre presenti nella ricetta aiutano a rallentare l’assorbimento dei carboidrati dell’avena e a non avere dei picchi glicemici significativi.
È vietata la riproduzione non autorizzata. Se vuoi condividerla, cita sempre la fonte linkando il mio blog dove è possibile leggere la ricetta per intero.
PER MOTIVI DI COPYRIGHT E ANCHE PER IL TANTO LAVORO CHE C’È DIETRO.
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