Pasta al forno con broccoli

pasta al forno con broccoli

La pasta al forno con broccoli senza besciamella è un primo piatto vegetariano facile e veloce da preparare.

La ricetta della pasta gratinata con broccoli è semplice da realizzare, si inizia lessando i broccoli, cuocendo la pasta nella stessa acqua di cottura dei broccoli e poi dopo averla saltata in padella, si finisce con una gratinatura in forno senza besciamella.

Può essere preparata anche in anticipo, potete conservarla in frigo e infornarla qualche minuto prima di portarla in tavola.

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Pasta al forno con broccoli

Pasta al forno con broccoli

Ingredienti per 4 persone

  • 500 g broccoli
  • 300 g pasta corta ( io tortiglioni)
  • 1 spicchio di aglio
  • 100 g scamorza
  • 1 cucchiaio di olive nere o taggiasche
  • olio extravergine d’oliva
  • sale q.b.

Procedimento

  • Mondate il broccolo eliminando le foglie esterne e il tronco, dividete le cimette e lavate sotto l’acqua corrente.
  • Sbollentate i broccoli in acqua bollente per circa 10 – 15 minuti.
  • Terminata la cottura scolate i broccoli, senza buttare l’acqua di cottura.
  • Riportate l’acqua di cottura dei broccoli, salate e quando arriverà a cottura cuocete la pasta lasciandola al dente.
  • Nel frattempo, in una padella mettete lo spicchio d’aglio con un cucchiaio di olio, aggiungete le olive e i broccoli già lessati e saltate tutto insieme per qualche minuto, aggiustate di sale.
  • Scolate la pasta e aggiungetela in padella con il condimento dei broccoli e fate insaporire per 1 minuto.
  • In una pirofila distribuite un primo strato di pasta con una manciata di formaggio tagliato precedentemente a dadini.
  • Ricoprite con il resto della pasta e terminate con l’ altra parte della scamorza rimasta.
  • Infornate a 200° per 15 minuti in forno già preriscaldato o fino a quando non si sarà sciolto il formaggio a pezzi.
  • Il vostro piatto è pronto.

Buon appetito!

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2 pensieri su “Pasta al forno con broccoli

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