I biscotti con farina d’avena sono dei biscotti facili da preparare e dal sapore rustico.
I biscotti con farina d’avena sono ricchi di fibre e realizzati senza burro, ideali per la colazione o per uno spuntino sano e sono soprattutto a basso indice glicemico e se scegliete una farina d’avena senza glutine, ideali anche per chi è intollerante al glutine o è celiaco.
La preparazione di questi biscotti è molto facile e veloce, li ho preparati nel periodo natalizio ma possono essere preparati in qualsiasi periodo dell’anno. Se decidete di preparare questi biscotti a Natale, potete utilizzare dei taglia biscotti con delle forme natalizie. Potrebbe diventare un pensierino di Natale da regalare agli amici o ai parenti e poi, se avete dei bambini, potrebbe essere un’attività da fare con loro divertendovi insieme a loro nel prepararli.
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Biscotti con farina d’avena
Ingredienti
- 200 g farina d’avena
- 50 g farina di mandorle
- 60 ml olio extravergine d’oliva
- 100 ml acqua fredda
- 50 g zucchero integrale di cocco
- 1 albume
- 1 pizzico di sale
Procedimento
- In una ciotola unite le farine, l’olio, il sale, l’albume e lo zucchero.
- Iniziate ad amalgamare tutti gli ingredienti aggiungendo poco per volta l’acqua.
- Amalgamate il tutto fino ad ottenere un panetto compatto.
- Avvolgetelo con della pellicola e mettetelo in frigo per almeno un’ora.
- Trascorso il tempo di riposo, stendete la pasta su un piano leggermente infarinato non troppo spessa e formate i biscotti.
- Infornate a 180° per 20 – 25 minuti o fino a quando non saranno dorati in superficie.
- Sfornate e lasciate raffreddare prima di gustare.
- Il vostro piatto è pronto.
Buon appetito!
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Cosa possiamo usare al posto dello zucchero di cocco ?
Potete usare l’eritritolo o la stevia
Blog molto interessante, grazie.
Un grazie immenso a te che sei passata da qui!