Il gateau di cavolfiore è una rivisitazione del grande classico gateau di patate.
Questo sformato di cavolfiore molto gustoso viene preparato semplicemente con i cavolfiori lessati e ridotti a purea, senza patate. Si procede stendendo una parte del composto su una teglia per poi essere farcito con prosciutto cotto e mozzarella e con la restante parte del composto per ricoprire il tutto.
Il gateau di cavolfiore è un secondo piatto leggero e saporito, si prepara velocemente ed è ideale sia a pranzo che a cena. Ha un basso indice glicemico che lo rende ideale se seguite regimi alimentari particolari o semplicemente se siete alla ricerca di piatti diversi per variare la vostra alimentazione.
Amo questo piatto invernale e molte volte è il mio salva cena, infatti spesso lo preparo anche senza condimenti particolari.
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Gateau di cavolfiore
Ingredienti
- 1 e 1/2 kg di cavolfiore
- 3 mozzarelle
- 100 g prosciutto cotto sgrassato ( opzionale)
- pangrattato q.b.
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale q.b.
Procedimento
- Pulite dividendo a cimette il cavolfiore e lessatelo per 10 minuti.
- Scolatelo e versatelo in una ciotola e con un frullatore a immersione riducetelo a purea, Aggiustatelo di sale.
- Ungete il fondo di una teglia con un pò d’olio e cospargetelo con una spolverata di pangrattato.
- Distribuite uno strato sottile di purea di cavolfiore e copritelo con il prosciutto e la mozzarella.
- Coprite con il resto della purea di cavolfiore il tutto e cospargete la superficie con un pò di olio e pangrattato.
- Infornate a 200° in forno preriscaldato per 20 minuti circa o fino a quando la superficie non si sarà dorata.
- Sfornate e lasciate intiepidire prima di servire.
- Il vostro piatto è pronto.
Buon appetito!
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Fatto ieri sera per cena, veramente buono. Grazie
Grazie sono contenta che ti sia piaciuto.
Ottimo!facile e buono come tutte le tue ricette. Grazie
Grazie! Sono contenta che ti sia piaciuta anche questa ricetta. 🙂