Pane integrale fatto in casa è un lievitato rustico ricco di fibre facile da realizzare anche senza impastatrice.
Fare il pane in casa ha il suo fascino, certo ci vorrebbe anche il forno a pietra ma noi per adesso ci accontentiamo del forno elettrico di casa.
Ho preparato questo delizioso pane integrale con della farina integrale che è super indicato per chi ha problemi di diabete e colesterolo perchè rallenta l’assorbimento dei carboidrati nell’intestino e limita la quantità di grassi che passa nel sangue, come tutti gli alimenti integrali. …e poi il pane fatto da te in casa è sempre il più buono!
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Pane integrale
Ingredienti per 1 Kg circa di pane
- 400 ml di acqua
- 600 gr di farina integrale
- 1 cucchiaino e 1/2 di sale
- 2 cucchiaini di zucchero
- 2 cucchiai e 1/2 di evo
- 9 gr di lievito di birra
Procedimento
- Inizia con lo sciogliere in un pò di acqua il lievito di birra insieme allo zucchero.
- In una ciotola versa la farina e allarga il centro, versa il lievito sciolto e poco alla volta il resto dell’acqua e inizia a impastare.
- Aggiungi il sale e l’olio e continua a impastare fino ad ottenere un panetto compatto e liscio.
- Fai riposare l’impasto (coprendolo con dei canovacci o altro) per circa 2 ore circa o fino al suo raddoppio.
- Finita la lievitazione lavora il tutto aggiungendo un pò di farina sul tavolo da lavoro e dai la forma che desideri.
- Metti su una teglia in forno molto caldo ( 200°),per circa 45-50 minuti.
- Terminata la cottura lascia raffreddare prima di tagliarlo a fette.
Il tuo pane è pronto.
Buon appetito!
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Complimenti per il tuo blog,le tue ricette sono molto interessanti 🙂
Grazie Lorena, ho visto che anche il tuo blog è interessante. E poi quando le cose sono fatte con amore riescono sempre bene 😉
Io sono alle prime armi con il blog,piano piano imparerò tante cose, grazie a te 🙂
Penso che sarà una grande avventura…