La crema di ricotta light è un dolce al cucchiaio facile e veloce da preparare, ideale come di dessert di fine pasto.
Questa crema di ricotta light è un dessert leggero, non provoca picchi glicemici e mantiene stabile la glicemia grazie alla combinazione dei suoi ingredienti.
E’ un dolce al cucchiaio che si prepara in pochi minuti, puoi prepararlo in anticipo oppure all’ultimo minuto soprattutto se hai degli ospiti in attesi e non vuoi lasciarli senza un dessert scenografico.
Io mi sono divertita decorando le mie monoporzioni con della frutta rossa (mirtilli, lamponi) che avevo già in congelatore ma tu puoi utilizzare anche della frutta rossa fresca o delle gocce di cioccolato fondente, in tutti e due i casi il successo è assicurato.
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Sono Annalisa, moglie di una persona con diabete di tipo 2 e appassionata di cucina.
Le ricette che condivido nascono dalla mia esperienza personale e dal desiderio di unire gusto ed equilibrio.
Non sono un medico o un nutrizionista: ogni persona è diversa, per modifiche alla tua alimentazione rivolgiti sempre al tuo medico o dietista. Questa ricetta è parte del progetto “Diario di una cuoca e di un diabetico”.
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Ricetta Crema di ricotta light
Crema di ricotta light
Descrizione
La crema di ricotta light è una ricetta semplice da preparare e molto equilibrata nel suo insieme. E’ un dessert al cucchiaio che si prepara in pochi minuti e ideale come dolce di fine pasto soprattutto se vuoi impressionare i tuoi ospiti con un dolce dell’ultimo minuto.
Ingredienti
Instructions
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In una ciotola capiente versa la ricotta insieme allo sciroppo d’agave e un pizzico di vaniglia.
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Lavora gli ingredienti con l’aiuto di una frusta fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
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Versa la crema dentro le coppette e decora con della frutta rossa o delle scaglie di cioccolato fondente.
Valori nutrizionali
Porzioni 4
Porzione da servire 1
- Quantità per porzione
- Calorie 236kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 17g27%
- Carboidrati totali 11g4%
- Proteine 13g26%
* Questi sono valori indicativi, ti consiglio di ricalcolare i macros secondo i tuoi valori giornalieri che potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico. Non sono un medico o un nutrizionista e tutte le ricette che condivido nascono dalla mia esperienza personale e dal desiderio di unire gusto ed equilibrio. Ogni persona è diversa, per modifiche alla tua alimentazione rivolgiti sempre al tuo medico o al nutrizionista che ti segue.
Nota
Ti consiglio di mantenere le porzioni così come indicate così da non esagerare e non impattare sulla glicemia.
Questa ricetta ha un impatto sulla glicemia basso
Lo sciroppo d’agave essendo uno zucchero liquido viene assorbito velocemente provocando un effetto leggero sulla glicemia che viene attutito dalla ricotta che ne rallenta l’assorbimento.
Puoi sostituire lo sciroppo d’agave con l’eritritolo, ti consiglio quello a velo per sciogliersi facilmente.
È vietata la riproduzione non autorizzata. Se vuoi condividerla, cita sempre la fonte linkando il mio blog dove è possibile leggere la ricetta per intero.
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