L’orata al cartoccio con finocchi e arancia è un secondo piatto di mare equilibrato e facile da preparare dal profumo e gusto fresco.
La ricetta dell’orata con finocchi, arancia e olive è un piatto molto equilibrato e ideale per chi vuole mangiare in maniera sana o semplicemente vuole mantenere la glicemia stabile.
Adoro preparare le orate al forno e questa volta ho scelto una cottura in cartoccio così da mantenere le carni del pesce ancora più morbide e succose. L’abbinamento con i finocchi, le arance e le olive poi ha fatto il resto donando più gusto e sapore al pesce.
Questa ricetta dell’orata al cartoccio con finocchi e arancia è una ricetta pratica e semplice del pesce al forno che non ti nascondo che mi è piaciuta per la sua semplicità con cui si prepara. Poi non ti dico, appena ho portato in tavola la teglia con il pesce appena sfornato, il suo profumo ha conquistato anche il diabetico e il suo solito scetticismo verso le mie nuove ricette.
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Sono Annalisa, moglie di una persona con diabete di tipo 2 e appassionata di cucina.
Le ricette che condivido nascono dalla mia esperienza personale e dal desiderio di unire gusto ed equilibrio.
Non sono un medico o un nutrizionista: ogni persona è diversa, per modifiche alla tua alimentazione rivolgiti sempre al tuo medico o dietista. Questa ricetta è parte del progetto “Diario di una cuoca e di un diabetico”.
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Ricetta Orata al cartoccio con finocchi e arancia
Orata al cartoccio con finocchi e arancia
Descrizione
L’orata al cartoccio con finocchi e arancia è un secondo piatto di mare equilibrato e semplice da preparare ideale anche per chi vuole un piatto saporito senza rinunciare al gusto.
Ingredienti
Instructions
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Inizia con il pulire e tagliare a fette sottili il finocchio e a pelare l’arancia a vivo, eliminando la buccia esterna e la parte bianca.
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Sciacqua sotto l’acqua corrente l’orata dopo averla eviscerata. Tamponala con della carta assorbente e massaggia con sale e pepe.
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Disponi su una teglia rivestita di carta forno il finocchio affettato e qualche fetta di arancia e olive nere tagliate . Condisci con un pizzico di sale, pepe e olio evo.
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Disponi l’orata sopra il finocchio con il resto delle fette d’arancia e delle olive nere.
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Chiudi la carta forno come un cartoccio e inforna a 200° in forno già preriscaldato per 30-35 minuti circa, se necessario aggiungi altri minuti regolati con la grandezza del tuo pesce.
Valori nutrizionali
Porzione da servire 1
- Quantità per porzione
- Calorie 375kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 17g27%
- Carboidrati totali 9g3%
- Proteine 30g60%
* Questi sono valori indicativi, ti consiglio di ricalcolare i macros secondo i tuoi valori giornalieri che potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico. Non sono un medico o un nutrizionista e tutte le ricette che condivido nascono dalla mia esperienza personale e dal desiderio di unire gusto ed equilibrio. Ogni persona è diversa, per modifiche alla tua alimentazione rivolgiti sempre al tuo medico o al nutrizionista che ti segue.
Nota
In questa ricetta lo zucchero contenuto dall’arancia viene compensata dalle proteine, fibre e grassi buoni.
Questa ricetta ha un impatto glicemico basso
Il contenuto proteico e lipidico dell’orata e dell’olio rallentano completamente l’assorbimento dei pochi zuccheri provenienti dall’arancia.
Il finocchio e le fibre contribuiscono a stabilizzare ulteriormente la glicemia.
È vietata la riproduzione non autorizzata. Se vuoi condividerla, cita sempre la fonte linkando il mio blog dove è possibile leggere la ricetta per intero.
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