Sformato di broccoli e stracchino
Lo sformato di broccoli e stracchino è un secondo piatto leggero ed equilibrato facile da preparare.
Ingredienti
Instructions
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Per prima separa le cime del broccolo e sciacqua bene sotto l'acqua corrente. Mettilo a scolare dentro uno scolapasta almeno per un 15 minuti circa prima di lessarlo.
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Riempi con qualche dita di acqua una pentola e portala a ebollizione, sala e metti a cuocere i tuoi broccoli. Falli cuocere finchè non sono morbidi. Scolali e lasciali intiepidire qualche minuto.
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Versa i tuoi broccoli in un recipiente capiente e inizia a schiacciarli con uno schiaccia patate.
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Insaporisci con sale , pepe, noce moscata e parmigiano grattugiato. Mescola tutto insieme per far amalgamare tutti gli ingredienti.
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Adesso ungi il fondo di una teglia con un pò di olio e del pangrattato e con il composto di broccoli forma un primo strato sottile sul fondo della tua teglia.
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Distribuisci lo stracchino a tocchetti su tutta la superficie e ricopri tutto con il composto rimasto.
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Distribuisci sulla superficie del tuo sformato di broccoli un pò di olio e del pangrattato.
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Inforna in forno già preriscaldato a 180° per 25 minuti circa o fino a quando la superficie non sarà dorata.
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Lascia intiepidire prima di servire.
Valori nutrizionali
Porzioni 4
Porzione da servire 1
- Quantità per porzione
- Calorie 225kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 11g17%
- Carboidrati totali 10g4%
- Proteine 10g20%
* Questi sono valori indicativi, ti consiglio di ricalcolare i macros secondo i tuoi valori giornalieri che potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico. Non sono un medico o un nutrizionista e tutte le ricette che condivido nascono dalla mia esperienza personale e dal desiderio di unire gusto ed equilibrio. Ogni persona è diversa, per modifiche alla tua alimentazione rivolgiti sempre al tuo medico o al nutrizionista che ti segue.
Nota
Questo sformato di broccoli e stracchino è un piatto leggero e bilanciato.
Prima di cucinare i broccoli attendi almeno 15 minuti così da fare sviluppare il sulforafano.
Il sulforafano è un composto chimico presente nelle piante crocifere, una sostanza dalla forte azione antiossidante e antinfiammatoria e grande alleata anche nel controllo della glicemia.
Questa ricetta ha impatto glicemico basso
I broccoli ricchi di fibra e acqua riducono l'assorbimento dei pochi carboidrati presenti nella ricetta.
I grassi e le proteine dei formaggi stabilizzano ulteriormente la glicemia.
