Arrosto di tacchino agli agrumi e melagrana
Ingredienti
Instructions
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Se non sei riuscita a farti aiutare dal tuo macellaio di fiducia per preparare la tua fesa, inizia a disossare una coscia di tacchino ed elimina la pelle.
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Apri la coscia tutta a libro e insaporiscila con le spezie che desideri, sale e pepe.
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Arrotola la fesa su sé stessa e chiudila con dello spago da cucina.
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Metti in marinatura il tuo tacchino con il succo di agrumi, miele, erbe aromatiche per 1 ora circa girandolo di tanto in tanto.
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Terminato il periodo di marinatura, fai rosolare l’arrosto prima in padella senza marinatura e poi metti in teglia con la marinatura in forno per 55 minuti circa a 180°, bagnandolo ogni tanto con la sua stessa marinatura in cottura.
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Terminata la cottura, lascia intiepidire togli lo spago e taglia a fette.
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Disponi le fette dell’arrosto su un piatto di portata con la salsa di arance che si è formata sul fondo della teglia e qualche chicco di melograno.
Valori nutrizionali
Porzioni 4
Porzione da servire 1
- Quantità per porzione
- Calorie 260kcal
- % Valore giornaliero*
- Grassi totali 8g13%
- Carboidrati totali 10g4%
- Proteine 35g70%
* Questi sono valori indicativi, ti consiglio di ricalcolare i macros secondo i tuoi valori giornalieri che potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico. Non sono un medico o un nutrizionista e tutte le ricette che condivido nascono dalla mia esperienza personale e dal desiderio di unire gusto ed equilibrio. Ogni persona è diversa, per modifiche alla tua alimentazione rivolgiti sempre al tuo medico o al nutrizionista che ti segue.
Nota
Il tacchino è un’ottima fonte di proteine magre e povero di grassi saturi.
Il miele dona dolcezza e aiuta la caramelizzazione.
Queta ricetta ha un impatto sulla glicemia medio basso
Il miele contenuto nella ricetta è minimo e non crea picchi glicemici, tu se vuoi puoi sostituire il
miele con un cucchiaio di eritritolo.
