Torta avena mandorle e cacao

Torta avena mandorle e cacao
Ingredienti
  • 250 g farina d'avena
  • 50 g farina di mandorle
  • 2 uova
  • 120 g eritritolo
  • 50 ml olio extravergine d'oliva
  • 30 g cacao amaro in polvere
  • 120 ml bevanda vegetale
  • 1 bustina di lievito per dolci senza glutine
  • 1 pizzico sale
  • mandorle a lamelle per decorare
Instructions
  1. 1

    In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a renderle spumose.

  2. 2
    Aggiungi l'olio extravergine d'oliva al composto e poco per volta le polveri dopo averle precedentemente mescolate insieme. Mescola dal basso verso l'alto e versa poco alla volta anche la bevanda vegetale.
  3. 3
    Versa l'impasto della torta in una tortiera foderata con carta forno e distribuisci sopra la torta qualche mandorla tagliata a lamelle.
  4. 4

    Inforna a 180° per 35 minuti circa e a fine cottura fai sempre la prova stecchino.

  5. 5

    Terminata la cottura, lascia raffreddare prima di servire.

Valori nutrizionali

Porzioni 8

Porzione da servire 1

Quantità per porzione
Calorie 240kcal
% Valore giornaliero*
Grassi totali 13g20%
Carboidrati totali 19g7%
Proteine 9g18%

* Questi sono valori indicativi, ti consiglio di ricalcolare i macros secondo i tuoi valori giornalieri che potrebbero variare in base al tuo fabbisogno calorico. Non sono un medico o un nutrizionista e tutte le ricette che condivido nascono dalla mia esperienza personale e dal desiderio di unire gusto ed equilibrio. Ogni persona è diversa, per modifiche alla tua alimentazione rivolgiti sempre al tuo medico o al nutrizionista che ti segue.

Nota

Ricorda che è sempre un dolce e la porzione che consumi fa la differenza.

Questo dolce ha un impatto glicemico basso

La farina d'avena contiene fibre e beta-glucani che rallentano l'assorbimento.

La farina di mandorle è ricca di grassi buoni, fibre e proteine ed è quasi priva di carboidrati.

I grassi, le proteine e le fibre presenti nella ricetta aiutano a rallentare l’assorbimento dei carboidrati dell’avena e a non avere dei picchi glicemici significativi.

Parole chiave: diabete e celiachia, dolci senza glutine e senza lattosio, dolce a basso indice glicemico.
Leggi online: https://www.diariodiunacuocaediundiabetico.it/recipe/torta-avena-mandorle-e-cacao/
Annalisa Zingale

Ciao,

Sono Annalisa, moglie di una persona con diabete di tipo 2 e appassionata di cucina.
Le ricette che condivido nascono dalla mia esperienza personale e dal desiderio di unire gusto ed equilibrio.
Non sono un medico o un nutrizionista: ogni persona è diversa, per modifiche alla tua alimentazione rivolgiti sempre al tuo medico o dietista.

Questa ricetta è parte del progetto “Diario di una cuoca e di un diabetico”. PER MOTIVI DI COPYRIGHT E ANCHE PER IL TANTO LAVORO CHE C’È DIETRO. È vietata la riproduzione non autorizzata. Se vuoi condividerla, cita sempre la fonte linkando il blog dove è possibile leggere la ricetta per intero.

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