Insalata cavolo rosso, mela e noci
Aiuto è iniziato il caldo!!! Qui a casa già abbiamo voglia di cose fresche e leggere. Con questa insalata devo dire che ho fatto centro 🙂 e ogni volta che la propongo è un successone. Ultimamente casa mia è sempre più affollata, forse perchè i miei amici ormai sanno che devono aspettarsi qualche novità. Devo dire che non deludo quasi mai le loro aspettative, anche perchè mi piace sempre più spesso sentire i loro giudizi 🙂 e loro si divertono anche perchè trovano sempre qualche cosa di buono!
Ingredienti:
- 1 cavolo rosso
- 1 mela
- 5 limoni spremuti
- olio extravergine d’oliva q.b.
- 5 noci sgusciate
- sale q.b.
Procedimento
- Lavate e tagliate a julienne il cavolo rosso, riponetelo in una ciotola insieme al succo di 3 limoni e lasciate marinare per circa 15 minuti in frigo mescolando di tanto in tanto.
- Nel frattempo tagliate la mela a dadini e marinatela con il succo di un limone.
- Trascorso il tempo di marinatura del cavolo aggiungete la mela e il restante succo di limone. Condite con un pò d’olio evo, sale e le noci (se desiderate potrete aggiungere anche delle Bacche di Goji).
Il vostro piatto è pronto per essere servito. Buon appetito!
Seguimi anche su Facebook e Istagram.
Buonissimo… proverò sicuramente con il mio tocco di Aloe invece del limone ?
Penso che la prossima volta lo farò anch’io 🙂
Insalata sfiziosa e ricca di consistenze