Asparagi con feta e olive

Gli asparagi con feta e olive nere è una di quelle ricette di contorni che sono certa vi stuzzicherà tanto, come è successo con me.

Infatti, io mi sono lasciata ispirare dalla la ricetta di Teresa Balzano di ” Peperoni e patate“, che vi lascio qui nella sua versione originale e che io ho replicato a modo mio.

L’abbinamento degli asparagi con la feta e le olive nere rendono il piatto molto sfizioso e poi l’aggiunta del timo e del limone da un tocco in più al piatto esaltandolo.

Leggi anche -> Sformatini di asparagi; Asparagi gratinati; Frittata di asparagi al forno

Ingredienti

  • 1 mazzetto di asparagi
  • 100 g feta
  • olive nere q.b
  • timo q.b
  • qualche fettina di limone
  • olio extravergine d’oliva

Procedimento

  • Pulite gli asparagi eliminando prima la parte estrema più dura con un coltello e poi la parte legnosa con un pela patate.
  • Sciacquali e disponili su una leccarda rivestita con carta forno.
  • Sbriciola di sopra la feta, aggiungi il timo, le fettine di limone e un filo d’olio.
  • Inforna a 180° per 25 minuti. Controlla la cottura degli asparagi e quando sono quasi pronti aggiungi le olive e lascia cuocere per altri 5 minuti.
  • Il vostro piatto è pronto.

Buon appetito!

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