Vellutata di piselli con gamberi

Veloce e facile da preparare, la vellutata di piselli con gamberi è un dolce connubio di sapori tra la verdura e i crostacei.

La vellutata di piselli con gamberi è primo piatto sano, gustoso e raffinato che può essere arricchito con dei crostini di pane così da donare al piatto anche una nota più croccante.

Ingredienti per 4 persone

  • 350 g  piselli freschi
  • 2 cipollotti
  • 500 ml di acqua
  • 12 gamberi
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale q.b
  • Pepe q.b.

Preparazione

  • Mondate i cipollotti e tagliateli a rondelle.
  • In una pentola capiente, mettete i cipollotti con un filo di acqua e iniziate a farli cucinare.
  • Dopo qualche minuto aggiungete i piselli e coprite con tutta l’acqua, aggiustate di sale.
  • Lasciate cuocere a fuoco medio per 30 minuti circa
  • Nel frattempo pulite e sgusciate i gamberi e scottateli su una piastra o una padella antiaderente un minuto per lato e mettete da parte.
  • Terminato il tempo di cottura dei piselli, frullate con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto cremoso, aggiustate di sale e pepe.
  • Versate la vostra vellutata di piselli nei piatti o nelle ciotole e serviteli con i gamberi cotti in precedenza, infilzati con uno stecchino da spiedino se volete.
  • Il vostro piatto è pronto.

Buon appetito!

In collaborazione con CuraLife

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