Funghi ripieni

I funghi ripieni sono una ricetta facile da preparare, ideale sia come antipasto veloce o come secondo piatto.

Ideali per qualsiasi occasione, i funghi ripieni possono assecondare qualsiasi gusto ed esigenza utilizzando diversi tipi di ripieni.

Ingredienti per 4 persone

  • 20 funghi champignon medi
  • 1 cipollotto
  • 1 carota
  • 2 cucchiai di formaggio spalmabile
  • Pangrattato
  • Olio evo q.b.
  • Sale q.b

Procedimento

  • Mondate i funghi e staccate i gambi, mantenendo integre le cappelle.
  • Tritate il cipollotto, tagliate a cubetti i gambi e le carote.
  • In una padella soffriggete il cipollotto con un filo di acqua e di olio, aggiungete le carote e i gambi dei funghi, un pizzico di sale e lasciate cuocere una decina di minuti.
  • Terminata la cottura trasferite il tutto in un recipiente, attendete che si intiepidiscano un po’ e aggiungete il formaggio spalmabile, mescolate e aggiustate di sale.
  • Disponete le cappelle su una teglia rivestita con carta forno. Riempitele con la farcia appena preparata, spolverizzatele con un po’ di pangrattato e un un po’ d’olio.
  • Infornate in forno già preriscaldato a 190° per 20 minuti, o fino a doratura.
  • Il vostro piatto è pronto.

Buon appetito!

In collaborazione con CuraLife

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *