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Pasta brisée all’olio

Pasta brisée all’olio

La pasta brisée all’olio è uno di quegli impasti neutri che possono essere utilizzati sia per ricette salate che per quelle dolci se si vuole.

E’ una preparazione che utilizzo molto nella mia cucina, perchè è facile e veloce da preparare e mi permette di improvvisare dal momento che non ha bisogno di riposo.

Ingredienti

  • 250 g farina 0
  • 30 ml di olio evo
  • 3 g di sale
  • acqua fredda q.b.

Procedimento

  • In un recipiente versate la farina e aggiungete del sale e l’olio, iniziate a impastare aggiungendo poco per volta l’acqua.
  • Lavorate l’impasto fino ad ottenere un panetto compatto ed elastico.
  • Ottenuto l’impasto stendetelo e farcitelo seguendo la vostra ricetta.
  • Questo impasto non ha bisogno di riposo.

Buon appetito!

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