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Polpette al sugo

Polpette al sugo

 

Alle polpette non si può proprio rinunciare! Non si sa perchè quando arrivano a tavola sono sempre le prime a sparire, forse per il loro sapore e la loro morbidezza… E come ogni famiglia anche la nostra ha la sua ricetta.

Certo, rispetto alla vera ricetta qualche modifica l’ho dovuta fare, ma vi posso assicurare che il sapore è sempre buono.

Ingredienti per 4 persone

  • 600 gr di carne macinata magra
  • 1 uovo
  • 2 cucchiaio di parmiggiano
  • 2/3 cucchiai di pangrattato integrale
  • 1 lt di passata di pomodoro
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1/2 cipolla tritata
  • prezzemolo
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 2 cucchiai di olio

Procedimento

  • In un recipiente mettete la carne macinata, l’uovo, il parmiggiano, l’aglio e il prezzemolo tritato, sale e pepe.
  • Lavorate l’impasto fino a quando gli ingredienti non si saranno ben amalgamati tra loro.
  • Formate le polpette di 30gr ciascuna e mettetele in un piatto.
  • Sul fondo di una pentola capiente versate l’olio e la cipolla tritata, lasciate cuocere per qualche minuto, aggiungendo dell’acqua o del brodo fino a quando la cipolla non diventi trasparente. Aggiungete la passata di pomodoro e lasciate cuocere.
  • Dopo qualche minuto aggiungete le polpette e fate cuocere per circa 30 – 40 minuti.

Il vostro piatto è pronto.

Buon appetito!

 

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