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Frittata di verdure senza uova

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Frittata di verdure senza uova

Ci sono a volte delle giornate dove ti servono delle idee geniali per salvare una cena… e devo dire che da quando ho scoperto la farina di ceci questa mi viene molte volte in aiuto 🙂

 

Ingredienti

  • 1 kg di verdure (cicoria, senape selvatica)
  • farina di ceci q.b.
  • 50 gr di formaggio grattugiato
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale e pepe q.b
  • olio evo q.b
  • acqua q.b.

Procedimento

  • Pulite la verdura e lessatela in acqua salata. A fine cottura scolate la verdura e lasciate raffreddare un pò. In una padella lasciate rosolare uno spicchio d’aglio con qualche cucchiaio d’olio per qualche minuto, aggiungete la verdura già lessata e tagliata, lasciate insaporire per una 10 di minuti
  • Nel frattempo in una ciotola preparate una pastella con farina di ceci ed acqua (non deve risultare troppo densa), aggiungere il formaggio grattugiato,  sale e pepe e la verdura.
  • Mescolate il tutto e versate in una teglia già foderata con della carta forno e  stendete con uniformità lasciando riposare il tutto per qualche minuto.
  • Mettete la teglia in forno a 200° per 25 minuti circa.

Il vostro piatto è pronto.

Buon appetito!

12 pensieri su “Frittata di verdure senza uova

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