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Brodo Vegetale

Preferisco usare le cose fatte in casa, non contengono conservanti e altra roba che non aiuterebbe chi ha il diabete.

Nelle mie preparazioni uso molto il brodo e quando ho la possibilità approfitto delle verdure fresche per prepararne in più per poterlo mettere da parte conservandolo in freezer in contenitori di varie misure cosicché è sempre pronto.

Ingredienti

  • 3 l di acqua
  • 2 carote
  • 2 coste di sedano
  • 1 cipolla
  • 100 gr di zucca
  • 100 gr di funghi

Procedimento

  • In una pentola versate l’acqua, le verdure già pulite e tagliate e mettete il tutto sul fornello a fuoco medio.
  • Appena raggiunto il bollore potete abbassare la fiamma e lasciare cuocere per 40 minuti.
  • Finita la cottura spegnete la fiamma e con un frullatore ad immersione frullate il tutto. Adesso il vostro brodo è pronto.

Buon appetito!

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